生理学知识点归纳-第七章：能量代谢和体温

一.能量代谢

1.食物的热价：一克营养物质氧化时所释放的热量称为该食物的热价，脂肪>蛋白质>糖。

2.影响能量代谢的因素：

⑴肌肉活动，对能量代谢影响最显著；

⑵环境温度，室温20~30度时能量代谢率最低；

⑶食物的特殊动力作用，这是指进食一段时间内，食物使机体产生额外热量的现象，其中蛋白质食物最明显；

⑷精神活动，交感神经兴奋使产热增加。

二.体温及其调节

1.体温

身体身不得平均温度。

直肠36.9-37.9 口腔：36.7-37.7 腋窝：36.0-37.4

2.体温的生理变动因素：

⑴昼夜变化：清晨最低，午后最高，变化范围小于1度；

⑵性别：女性大于男性，月经周期中体温的变化与孕激素的水平有关，排卵日体温最低；

⑶年龄、肌肉活动、环境温度、精神活动等可影响体温。

3.机体的产热和散热

产热器官安静时：肝脏；运动时：骨骼肌。

散热的主要部位：皮肤

散热方式主要有辐射、传导、对流、蒸发。

⑴外界气温低于人体表层温度时通过辐射、传导、对流方式散热；当环境温度》30度时，发汗散热。

⑵当环境温度等于或高于皮肤温度时，蒸发散热是唯一的散热途径。

4.体温的中枢调节：

⑴温度感受器：分为外周温度感受器和中枢温度感受器；

⑵体温调节中枢：基本中枢在下丘脑；

⑶调定点：在下丘脑的视前区-下丘脑前部有一调定点的部位，它的活动有一定的阈值；

⑷单胺物质在体温调节中发挥作用，5-羟色胺升高体温，去甲肾上腺素降低体温。